Пісочне печиво "сметанне"
Знадобиться
вершкове масло - 100 г,сметана - 200 г,
цукор - 0,75 склянки,
ванільний цукор - 1 столова ложка,
яйця - 2 шт,
борошно - ~ 3,5 склянки,
розпушувач - 1,5 чайних ложки
цукрова пудра для посипання готового печива
Як готувати
Борошно просіяти і з'єднати з розпушувачем. Яйця збити з цукром за допомогою віночка. Додати розм'якшене вершкове масло і перемішати. Додати сметану і ще раз добре перемішати. Поступово всипати в яєчно-сметанним масу борошно з розпушувачем і замісити м'яке тісто некруто.* Тісто при замісі липне до рук, але цього не варто лякатися. Введіть в тісто достатню кількість борошна, щоб з тіста можна було сформувати кулю, добре подпиліть тісто борошном з усіх боків і перекладіть на тарілку. Тісто прибрати в холодильник на 2-3 години.
Готове охолоджене тісто розкачати на посипаний борошном стіл в пласт, товщиною, ~ 4-8 мм і вирізати формочкою (вмочивши формочку в борошно) або чаркою печиво. Якщо немає формочок, можна розрізати пласт на ромбики або квадрати. Розкласти печиво на сухому листі.
Випікати ~ 15-20 хвилин при температурі ~ 180.C (час випічки залежить від товщини печива). Готове печиво посипати цукровою пудрою.
