Пиріг з пісочного тіста з сиром і малиною
Знадобиться
На прим. 10 шматків, для форми діам. 25-30 см.1 пачка замороженого пісочного тіста
400 гр. М'який сир
400гр. малиновий йогурт або десертний сир 50-100 гр.
2-3 яйця
1 ст. ложка крохмалю
сах. пісок і ваніль за смаком
Малина
Як готувати
Звичайно, такий пиріг можна робити з різними ягодами і фруктами. Тоді раджу підбирати йогурт / фрукт. сир з відповідним смаком, наприклад до пирога з абрикосами - абрикосовий, до чорничного пирога - чорничний і так далі. Не дивлячись на удаваний трудомістким процес, пиріг робити дуже просто і швидко, навіть для недосвідчених господинь.Поставити заздалегідь ягоди стікати, якщо вони заморожені. Тісто покласти розморожуватися в холодильник. Розігріти духовку на 200 С.
Коли ягоди і сир розморозяться, можна зайнятися сирною начинкою: розмішати сир, йогурт / фрукт. сир, цукор і яйця в кремоподібне тісто. Додати крохмаль і добре розмішати, щоб не було грудок. Змастити форму маргарином і викласти в неї тісто, розрівнюючи його рукою, так, щоб бортики пирога були заввишки на 2-3 см, а дно пирога - рівним. Вилити сирну начинку.
Поставити в духовку на середній рівень і випікати хвилин 20 або до тих пір, поки сир зверху не стане пружним. І ось, коли сир зверху злегка "прихопити", На нього обережно викладаємо ягоди, їх можна злегка придавлює в сир. Краще викладати по штучкам, тому що сир зверху ще дуже ніжний. Після поставити пиріг назад в духовку, але, якщо тісто знизу вже готове, раджу поставити форму на верхній рівень, а під ним покласти інший деко - так пиріг буде добре пропікатися зверху, а внизу не пригорить. І випікати при слабкому вогні ще хвилин 20-30. Головне дивіться, щоб ягоди не почали підгорати зверху.
Коли пиріг буде готовий, дістати з духовки і дати охолонути. Зверху на ягоди посипати цукрову пудру. Якщо вона злегка підтане - не страшно, можна для краси посипати пудри побільше, щоб ягоди здавалися "в снігу".
