Пиріг лимонний з мигдалем
Знадобиться
Тісто: 250 г борошна, 100 г цукру, 125 г маргаринуНачинка: 4 лимона, 150 г вершкового масла, 3 яйця, 210 г цукру, 100 г меленого мигдалю
Як готувати
Замісити тісто, загорнути його у фольгу і поставити на годину в холодильник.Один лимон вимити, зняти цедру, з 2 лимонів вичавити сік.
маргарин розтопити і дати йому охолонути.
Яйця розтерти зі 150г цукру, лимонною цедрою і 0,25 лимонного соку в піну, потім повільно ввести рідкий маргарин. Всипати мигдаль, влити сік, що залишився.
Роз'ємну форму добре змастити, викласти в неї розкачане тісто, зробивши бортик висотою 3 см.
Наповнити готової лимонною начинкою.
Пекти близько 30 хвилин при 220. Через 20 хвилин накрити пиріг фольгою, щоб не потемнів зверху.
Решта лимони нарізати дуже тонкими кружечками
Решта 3 ст.л. цукру нагріти в сковороді, потримати в ньому 5-8 хвилин лимонні дольки і прикрасити ними пиріг.
