Пиріг-бістро з абрикосами і мигдалем
Знадобиться
На 8 порцій:370 гр готового листкового тіста, розкачане
50 гр меленого мигдалю
900 гр стиглих абрикосів, порізаних навпіл і очищених від кісточки
2 ст л цукрової пудри
подавати: кленовий сироп або вершки (за бажанням)
Як готувати
Напевно це один з найпростіших пирогів, які вам доведеться готувати - єдина неприємна завдання - це очистити абрикоси від кісточки. Рецепт цей заснований на традиціях французької випічки-його густо посипають цукровою пудрою, яка карамелізуется при запіканні.1. Розігріти духовку до 220 гр С. Розкачати тісто і перекласти на деко, злегка змочений водою (вона перетвориться на пару, яка допоможе тесту стати пишним). Потім посипати тісто меленим мигдалем. Зверху покласти половинки абрикосів, зрізом вгору, притискаючи їх щільно один до одного.
2. Посипати цукровою пудрою і запікати 20-25 хв.
Потім можна побризкати зверху кленовим сиропом і подавати пиріг гарячим, теплим або холодним. Для вишуканого десерту зверху можна полити рідкими вершками або подавати з ложкою густих вершків.
