Пісочне печиво з манкою і карамельними яблуками
Знадобиться
На 6 порції:120 г несолоного вершкового масла
55 г цукру
150 г борошна
50 г манної крупи
1/2 ч л ванільного екстракту
Крем:
200 г сиру маскарпоне
1 ст л цукрової пудри
Для карамельних яблук
40 г несолоного вершкового масла
3 яблука Гольден, очищених від шкірки і серцевини і нарізаних
20 г лимонного соку
20 мл амаретто
90 г цукру
Як готувати
1. Розігріти духовку до 140 гр С. Змастити маслом форму розміром 36х11 см з роз'ємним дном.2. Збивати масло з цукром 2 хвилини до утворення блідої маси. Поступово всипати борошно і манку, ваніль і дрібку солі. Перекласти в підготовлену форму і щільно утрамбувати. Виделкою проткнути в декількох місцях. Запікати 40 хвилин до готовності.
3. Щоб приготувати яблука, розтопити в каструлі вершкове масло. Додати яблука і готувати до золотистого кольору. Побризкати лимонним соком, амаретто і цукром. Знизити вогонь і готувати, поки не з'явиться карамель. Відставити.
4. Збити маскапоне з цукровою пудрою. Нарізати печиво на 6 шматків і намазати маскарпоне. Зверху розкласти яблука, побризкати утворився в каструлі сиропом.
