Пісочне печиво хрустке
Знадобиться
750 г борошна;по 50 г манної крупи і цукру;
100 г вершкового масла або маргарину.
Як готувати
1. Змішайте крупу з борошном і розітріть з маслом. Перевірте, щоб цукор не утворив грудочок. Ретельно вимішайте тісто і скачайте в кулю. Розкачайте круглий пласт.
2. З жиронепроникним або непріліпающей паперу виріжте коло діаметром 23 см. Гострою виделкою проткніть в декількох місцях папір.
3. Покладіть паперове коло на плоску тарілку, а на неї - шар тіста.
4. Випікайте 3-5 (5,5) хвилин. Тісто має бути м'яким в середині.
5. Відразу ж розріжте пласт на 8 клинчастих шматків і залиште охолодитися на 5 хвилин.
6. Обережно перекладіть шматочки на решітку і залиште до повного охолодження. Печиво стає хрустким у міру охолодження.
На замітку:
1. Можна пласт тесту посипати подрібненими горіхами і злегка втиснути їх у тісто.
2. Для отримання більш однорідної консистенції можна замість манки взяти рис.
