Праліhе
Як готувати
Праліне складається з горіхів або мигдалю і цукру. Для цього беруть в рівних кількостях очищені від оболонок ядра горіхів і цукор. Горіхи кладуть на бляшану або чавунну сковороду, посипають цукром і прогрівають, поки цукор не розплавиться і злегка не підрум'яниться. Отриману масу відразу ж виливають на змащену олією підігріту тарілку або аркуш і охолоджують. Затверділу суміш розламують на шматки і дроблять в ступці або дрібно розтирають качалкою.Праліне використовують для приготування начинок, кремів і для прикраси тістечок і тортів.
Профітролі з праліне
