Печиво з яєчних білків і горіхів
Знадобиться
Тісто: 3 яєчні білки, 3 ст. ложки цукру, 50 г горіхів, 3 ст. ложки вершків, 40 г (1/3 склянки) борошна.Як готувати
Начинка: 30-40 г вершкового масла, 1 ст. ложка цукру, I яєчний жовток, 30 г горіхів або праліне (див. праліне).
Яєчні білки збити, додати цукор і збивати ще декілька хвилин. Потім підмішати сметану, рубані і злегка обсмажені горіхи разом з борошном. Тісто викласти на змащений олією лист невеликими гірками і розім'яти ложкою так, щоб вийшли гуртки завбільшки з дно склянки. Випікати в помірно жаркій духовці до світло-жовтого кольору, залишити на аркуші охолоджуватися і зняти з листа, коли вони стануть теплими. Остигле печиво з'єднати попарно кремом.
Щоб приготувати крем, збити масло і яєчні жовтки з цукром, додати обсмажені подрібнені горіхи або праліне.
