Прості пісочний булочки
Знадобиться
На 18 шт:900 г білого борошна
щіпка солі
3 год л пекарського порошку (розпушувача)
170 г вершкового масла, порізаного кубиками
55 г дрібного цукру
3 яйця
400 мл молока
Глазур:
1 жовток, збитий з дрібкою солі
цукор
Як готувати
Освоївши цей основний рецепт, ви зможете приготувати безліч різних булочок до чаю: кавові, лимонні, додавайте горіхи, шоколад або спеції, експериментуйте на смак - поєднання безмежні.1. Розігріти духовку до 250 гр С.
2. Просіяти борошно, сіль, пекарський порошок у велику широку миску. Додати масло і втерти в борошно кінчиками пальців до утворення великих крихт. Додати цукор. Зробити поглиблення в середині.
3. Збити яйця з молоком, додати сухі інгредієнти і замісити м'яке тісто. Перекласти на поверхню, посипану борошном. Сформувати тісто в коло і розкачати до товщини 2.5 см. Вирізати кола формочкою діаметром 6.5 см.
4. Покласти на деко (не потрібно змащувати маслом). Змастити збитим жовтком і занурити кожну булочку в цукор. Запікати 10-15 хвилин до золотистого кольору. Охолодити на решітці. Подавати з джемом і збитими вершками в той же день.
На замітку
Щоб зробити булочки з сухофруктами, додайте 110 г родзинок після того, як додано масло.
Дивіться також
Як зробити булочки-коржі до чаю (майстер-клас)
