Пісочні булочки з кавової глазур'ю
Знадобиться
На 18 шт:2 ч л кави
900 г борошна
щіпка солі
3 год л пекарського порошку
170 гр вершкового масла
55 г цукру
140 г волоських горіхів, порубаних
3 яйця
400 мл молока
Кавова глазур:
2 ч л розчинної кави
450 г цукрової пудри
волоські горіхи для прикраси
Як готувати
1. Розігріти духовку до 250 гр С. Змішати розчинна кава з 2 ч л окропу і дати охолонути.2. Просіяти борошно, сіль і пекарський порошок у велику миску. Додати масло і розтерти з борошном кінчиками пальців до утворення крихт. Додати цукор і волоські горіхи. Зробити поглиблення в середині.
3. Збити яйця і охолоджене кави з молоком, додати до сухих інгредієнтів і замісити м'яке тісто. Перекласти на поверхню, посипану борошном. Сформувати тісто в коло і розкачати до товщини 2.5 см. Вирізати кола формочкою діаметром 7 см. І порізати на трикутнички.
4. Покласти на деко (не потрібно змащувати маслом). Запікати 10-15 хвилин до золотистого кольору. Охолодити на решітці.
5. Поки остигають, зробити глазур. Змішати каву з 2 ст л окропу. Просіяти цукрову пудру в миску, додати каву і додати досить гарячої води, щоб вийшла глазур консистенції густих вершків. Намазати булочки глазур'ю і посипати горіхами. Дати застигнути і подавати.
Дивіться також
Як зробити булочки-коржі до чаю (майстер-клас)
