Апельсинові спіральки
Знадобиться
На 35 шт:900 г борошна
щіпка солі
3 год л пекарського порошку
170 гр вершкового масла, порізаного кубиками
55 г цукрової пудри
1 апельсин, терта цедра
3 яйця
400 мл молока
Апельсинове масло:
170 г м'якого вершкового масла
2 великих апельсина, терта цедра
200 г цукрової пудри
Глазур:
1 жовток, збитий з дрібкою солі
цукор
Як готувати
1. Розігріти духовку до 250 гр С. Зробити апельсинове масло. Збити масло з апельсиновою цедрою. Просіяти цукрову пудру і збити.2. Просіяти борошно, сіль і пекарський порошок у велику миску. Додати масло і розтерти з борошном кінчиками пальців до утворення крихт. Додати цукор і апельсинову цедру. Зробити поглиблення в середині.
3. Збити яйця з молоком, додати до сухих інгредієнтів і замісити м'яке тісто. Перекласти на поверхню, посипану борошном. Сформувати тісто в прямокутник і розкачати до товщини приблизно 2 см.
4. Намазати порямоугольнік апельсиновим маслом. Закатати рулетом вздовж і порізати на круглі шматочки товщиною 3 см. Покласти їх на деко і запікати 10 -15 хвилин до золотистого кольору. Подавати трохи теплими.
Дивіться також
Як зробити булочки-коржі до чаю (майстер-клас)
