Пряне печиво з мигдалем
Знадобиться
цукор 225 гяйця 2 шт великих
мигдаль 250 г
мускат 1 ч л
кориця 1 ч л
гвоздика 0.5 ч л
цедра лимона терта 1 ч л
борошно житнє + гречана + вівсяна 2 ст л (сукупно), але можна взяти і звичайну
Як готувати
1. Мигдаль подрібнити (змолоти в кавомолці), борошно змішати з прянощами і меленим мигдалем.2. Білки відокремити від жовтків і збити з половиною норми цукру, відставити.
3. Жовтки збити з цукром дочиста, додати цедру, перемішати. Всипати борошняну суміш, ретельно перемішати. Обережно додати білки, вимісити тісто.
4. Нагріти духовку до 200 С. Тісто розкачати і вирізати з нього фігурки, викласти на антипригарний (або змащений маслом) деко і запекти до легкої рум'яності.
NB! : Може довго зберігатися в жерстяній коробці.
