Геркулесові печиво на фруктозі з низьким індексом ги
Знадобиться
яйця 2 штфруктоза 0.25 ст
родзинки 0.5 ст або будь-які сухофрукти шматочками
ванілін за смаком
пластівці 0.5 ст (вівсяні)
борошно вівсяне 0.5 ст (або гречана, ячмінна, пшоняна - змолоти крупу)
Як готувати
Це печиво з низьким глікемічним індексом (GI) і не містить пшеничного борошна, воно підходить для людей з целіакію, діабет і для тих, хто не хоче товстіти.1. Білки відокремити від жовтків і збити (до піків). Відокремлені від білків жовтки розтерти з фруктозою білого кольору, додати ванілін. Усе з'єднати з пластівцями, борошном (2/3 норми) і родзинками, перемішати.
2. Додати 1 ст л збитих білків, перемішати. Зверху викласти збиті білки, присипати борошном дуже делікатно перемішати.
3. Розігріти духовку до 200 С. Отриману масу чайною ложкою викласти купками на добре змащений лист (краще - антипригарний). Випікати печиво при 200 - 210 С приблизно 30 - 40 хв до золотистого.
NB! : Замість родзинок можна взяти сушені ягоди або шоколад (гіркий, 70% і вище, на фруктозі), порізаний на маленькі шматочки.
