Райський пиріг
Знадобиться
500 г розм'якшеного вершкового масла475 г цукру
25 г ванільного цукру
225 г крохмалю
15 г сухих дріжджів
терта цедра 1 2 лимона
10 жовтків
8 яєць
250 г просіяного борошна
вершкове масло
цукрова пудра
Як готувати
Размягчнное масло покласти в глибоку миску, збити його, додаючи потроху цукор. Після цього додати 25 г крохмалю і цедру, розмішати до отримання однорідної консистенції.В іншій мисці збити жовтки, потім додати до них цілі яйця, продовжуючи збивати. Просіяти борошно разом з рештою крохмалем і дріжджами.
Безперервно заважаючи, додати в масляну суміш яйця і, поступово, борошно, так щоб не образоваліть грудочки.
Змастити маслом 1 або 2 круглі і широкі форми, розподілити тісто і поставити в духовку (180-190 *). Випікати 30-40 хвилин або до повної готувати, перевіряючи її дерев'яною шпажкою.
Охолодити пиріг у формі. При подачі рясно посипати цукровою пудрою.
