Різдвяні шотландські оладки ванільним сиропом з родзинками
Знадобиться
На 4-6 порцій (30 шт):Для ванільного сиропу з родзинками:
100 г родзинок
150 мл води
50 г цукрової пудри
сік 1 лимона
1 стручок ванілі, розрізаний навпіл
Для млинців:
350 г борошна млинців
1 ч л спецій
щіпка солі
75 г родзинок (кишмиш і коринки - чим більше, тим більше фруктово)
40 г зацукрованих вишень, порізаних дрібно
20 г зацукрованої апельсинової цедри, порізаної
40 г несолоного масла
225 мл молока
3 яйця
150 г цукрової пудри
вершкове масло або олія для смаження
цукрова пудра для прикраси
Як готувати
Ці ароматні фруктові оладки нагадають вам про Різдво.1. Нагріти всі інгредієнти для соусу в каструлі і готувати 10 хв при повільному кипінні. Потім дістати стручок ванілі і вазбіть в пюре. Пропустити через сито. Вишкребти з стручка ванілі насіння і додати їх у сироп.
2. Просіяти борошно, спеції та сіль у миску. Додати родзинки, вишню і цедру. Розтопити вершкове масло і додати його в молоко з яйцями і цукром, збиваючи вінчиком. Збити віночком, підсипаючи борошно і тісто готове.
3. Нагріти непрігораемую сковороду і змастити розтопленим маслом. Викладати столовою ложкою тісто на сковороду (по одній ложці на млинець). Через 2-3 хвилини перевернути і обсмажити млинці з іншого боку протягом 2 хвилин. Коли перша порція готова, накрийте її рушником, щоб вони не пересохли. Підігріти сироп.
4. Щоб подавати, укласти млинчики стопкою на тарілку і полити теплим сиропом. Подавати зі збитими вершками. Посипати цукровою пудрою (щоб створити ефект снігу).
