Сепик з лляними насінням і горіхами
Знадобиться
50 г дріжджів500 мл води
2 ст.л. рослинного масла
2 ч.л. солі
1 ст.л. меду
50 мл лляних або соняшникового насіння
50 мл рубаних горіхів
500 мл житнього борошна
800 мл пшеничного борошна
Як готувати
Як звичайно, розчинити дріжджі в теплій воді. Більшу частину борошна просіяти. Твердий мед розтопити. Сіль краще розчинити в небі. кол-ве води.У борошно додати дріжджі і мед, вимісити, потім горіхи і насіннячка, ще раз вимісити. Потім додаємо масло і в останню чергу сіль. Добре вимішуємо до однорідного тесту. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце підходити на 40 хвилин.
Потім ще раз вимішуємо тісто на посипаній борошном поверхні і розгортаємо в прямокутник 30 * 40 см. Перекладаємо на деко, змащене жиром, розрізаємо тонким гострим ножем на 24 квадрата.
Накриваємо рушником, запалюємо духовку, ставимо деко з Сепик підходить на плиту. На 20 хвилин. Плита повинна нагрітися до 225 С.
Сепик змастити холодною водою і присипати рубаними горіхами і насіннячками. Випікати в середині духовки близько 20-25 хвилин. Потім витягнути, дати трохи охолонути на деку, а потім перекласти на решітку.
