Булочки з хрусткою скоринкою
Знадобиться
500 мл води50 мл рослинного масла
25 г дріжджів
1 ч.л. солі
1 ч.л. цукру
1300 -1400 мл пшеничного борошна
Як готувати
У теплій воді розчинити дріжджі з цукром. Борошно просіяти, сіль краще змішати зі ст. ложкою води. У літр борошна додати дріжджі з водою, вимісити. Потім масло і сіль і замісити еластичне і пружне тісто. У міру необхідності додавати стільки залишилася борошна, щоб тісто не прилипало в рук і миски.Посипати готове тісто борошном, накрити серветкою і поставити в тепле місце підходити приблизно на 45 хв. Потім ще раз добре вимісити і розділити на 2 частини. З кожної скачати джгут і розрізати на 10 частин. З який в цілому сформувати 20 овальних булочок.
Викласти їх на лист, покритий промасленим папером. Дати підійти 30 хв на теплій плиті.
Збризнути холодною водою і випікати 7 хв при 250 С. Потім знову збризнути холодною водою і знову в духовку на 7-8 хвилин.
Вийняти, остудити на решітці, нічим не накриваючи. Дуже гарні вони теплими. Добре їх підігрівати в духовці, окропивши водою.
