Тейглах з содою
Знадобиться
Яйце - 10 шт. (7 на першу порцію і 3 на другу)Мед - 200 гр.
Цукор - 1 кг.
Горілка - 0,5 склянки
Сода - 1/2 чайної ложки
Вода - 2,5 склянки
Як готувати
Яйця збити, додати три столові ложки рослинної олії, соду, погашену оцтом, три ложки цукру, 0,5 склянки горілки і стільки борошна, щоб вийшло тісто середньої щільності. Тісто обробити на фігурки.Приготувати розчин з 2,5 склянки води, 1 кг. цукрового піску і 200 гр. меду. Все розмішати, поки цукор повністю не розтане, в киплячий розчин опустити всі фігурки з тіста, щільно закрити кришку і, не відкриваючи, кип'ятити 40 хвилин. Після цього кожні 5 хвилин, швидко відкриваючи кришку, помішувати тейглех, щоб вони не пригоріли. Коли вироби придбають горіхову забарвлення, шумівкою по одному їх швидко виймають на змочену дошку і посипають цукром.
Поки вариться перша порція, приготуйте другу порцію тесту (кількість продуктів наполовину менше, ніж у першій порції). Вийнявши останній тейгл першої порції, закладайте друге, додаючи нічого в сироп. Варити тим же способом.
Друга порція зазвичай виходить більш вдалою.
