Ванільне печиво півмісяці
Знадобиться
Для 80 штук печива1 стручок ванілі
100 г очищеного меленого мигдалю
280 г борошна,
90 г цукру
1 щіпка солі,
200 г вершкового масла
2 яєчних жовтки
Крім того
150 г цукру
1 стручок ванілі
Як готувати
Традиційне австрійське печиво з "Лінцську тесту" - Так називається в Австрії пісочне тісто.1. Збити вершкове масло з цукром і ваніллю до крему, додати жовток, все добре розмішати. Додати мигдаль з борошном і вимісити в однорідне тісто. Скачати з тіста 2 джгута, помістити на 2 год у холодильник, потім нарізати невеликими
шматочками.
2. Розкачати шматочки в джгутики довжиною 6 см, кінці загострити. Сформувати півмісяці.
Укласти півмісяці на деко на достатній відстані один від одного, так як під час випікання тісто продовжує збільшуватися в об'ємі.
3. Насипати на робочу поверхню ваніль, мигдаль, борошно, цукор і сіль. Зверху покласти пластівці вершкового масла. За допомогою лопатки все порубати в крихту. Додати жовтки і вимісити в однорідне тісто. Випікати при температурі 190 ° С протягом 12 хв. Змішати цукор з ваніллю і обваляти в суміші печиво.
Дивіться також
