Хліб менора
Знадобиться
На 18 порцій:4 1/2 склянки хлібної борошна (склянка - 240 мл)
7 г сухих дріжджів швидкої дії
2 ст л цукру
2 ч л солі
1 стакан води
1/4 склянки вершкового масла або маргарину, розм'якшеного
2 яйця
1 яєчний білок, збитий
8 великих жовтих цукерочок
Як готувати
Запропонуйте дітям допомогти з приготуванням цього ніжного дріжджового хліба у формі Менори - це веселий і смачний спосіб залучити дітей у підготовку до свят.1. Змішати 2 склянки борошна, дріжджі, цукор і сіль у великій мисці. Нагріти воду і масло на повільному вогнем помішуючи. Додати рідку суміш в борошно. Збивати електричним міксером 1 хвилину, зіскрібаючи зі стінок миски. Збиваючи, додати 2 яйця. Додати досить залишилася борошна, щоб тісто було легко місити.
2. Покласти тісто на поверхню, посипану борошном. Місити близько 10 хвилин або поки тісто не буде еластичним. Перекласти його у змащену маслом миску, накрити і залишити підніматися на 1 - 1 1/2 години, поки не збільшиться в два рази. Тісто готове, коли на ньому залишається відмітка, якщо на нього натиснути пальцем.
3. Нагріти духовку до 200 гр С (400 F). Змастити деко. Акуратно натиснути на тісто, щоб воно здулося. Потім розділити навпіл. Одну частину скачати в мотузку. Сформувати її у формі U і потім перехрестити знизу, щоб вийшла ніжка менори. Покласти на деко. Розправити, щоб кінці лежали рівно.
4. Розділити половину, що залишилася на три частини. Розкачати одну частину в товсту ковбаску, притиснути її до основи по середині, щоб вийшла центральна свічка. Залишилося тісто розкачати в довгу ковбаску і порізати на вісім шматочків. Зробити з них інші свічки на менорі.
5. Змастити яйцем. Запікати 15 хвилин до золотистого кольору. Охолодити на деку. Прикріпити зверху цукерочки на зубочистки або на глазур в якості полум'я.
