Шахові баттенбургскіе батончики
Знадобиться
На 16 шт:225 вершкового масла або маргарину, розм'якшеного
275 г цукру
4 яйця, збити
225 г борошна млинців (самоподнімающейся), просіяного
1 ч л ванільною есенції
кілька крапель рожевого харчового барвника
8 ст л абрикосового джему, пропущеного через сито
750 г марципану
Як готувати
Ці батончики так красиво виглядають, що їх можна готувати до свята - просто загорніть їх у красиву папір, покладіть в подарункову коробку і підносите як оригінальний святковий подарунок.1. Змастити маслом і посипати борошном дві квадратні форми зі стороною 18 см. Розігріти духовку до 190 гр С.
2. Збити масло або маргарин з 225 г цукру в пишну масу. Поступово додати яйця, збиваючи після кожного додавання, потім додати 1 ст л борошна.
3. За допомогою металевої ложки додати решту борошна і ванільну есенцію. Покласти половину тіста в одну форму, а половину, що залишилася забарвити харчовим барвником і перекласти в іншу форму. Розрівняти зверху і запркать 25-30 хв, поки не піднімуться. Дати охолонути.
4. Підрізати краю обох коржів, щоб вони були рівними і порізати кожен на 8 рівних смужок. Порізати кожну смужку навпіл уздовж, а потім через середину, щоб вийшло по рівних 32 шматка кожного кольору.
5. Щоб зібрати батончики, змастити одну незабарвлену смужку з одного боку джемом і покласти зверху рожеву смужку. Повторити з двома іншими смужками але навпаки, так щоб рожевий шматок виявився знизу. Повторити з рештою смужками.
6. Розділити марципан на 16 шматків і розкачати кожен на цукровій пудрі в прямокутник розміром 8х15 см. Змастити його джемом і покласти зверху батончик. Загорнути батончик в марципан, залишивши краю відкритими. Потім обрізати надлишок марципану скраю ножицями або ножем. Обваляти батончики в залишився цукрі.
