Швидкі пиріжки з салямі та моцарелою
Знадобиться
На 4 порції:200 г помідорів чері
10 г свіжого базиліка, порваного
1 зубчик часнику, тонко порізаний
1 ст л оливкової олії
500 г листкового тіста
70 г салямі мілано
250 г моцарели
1 яйце, збити
Як готувати
Подавайте ці пиріжки з зеленим салатом на вечерю або на пікнік.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти помідори в маленьку форму для запікання, посипати базиліком і часником і побризкати маслом. Приправити сіллю і перцем і запікати 10 хвилин, поки помідори не стануть м'якими, злегка лопнули, але зберегли форму.
2. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати тісто до квадрата 38 см. Підрізати краю і порізати на 4 рівних шматка.
3. Порізати шматочки салямі на смужки тощиной 1 см. Протерти сир насухо чистим кухонним рушником, щоб видалити зайву вологу, потім порізати.
4. Розділити сир, помідори з соком і салямі між квадратами тесту. Змастити краю збитим яйцем. Зібрати краю квадратів зверху, щоб вийшли запечатані конверти. Запікати 15-20 хвилин до золотистого кольору. Подавати теплими із зеленим салатом.
На замітку
Листкове тісто набагато легше розкачати, якщо дістати його з холодильника за 15 хвилин до використання. Воно буде менше розтягуватися при розкачування і менше стиснеться під час запікання.
