Пиріжки з тіста для струделя (Те, яке фило
Знадобиться
Для тіста250 г борошна
100 мл теплої води
1 маленьке яйце
1 ст.л. раст. масла
щіпка солі
для начинки
500 г баклажанів
2 ст.л. раст. масла
60 г салямі
2 зубчики часнику
сіль, чорний перець свіжого помелу
50 г розтопленого вершкового масла
час приготування 70 хв
в 1 порції 61 ккал
Як готувати
Для тіста покласти борошно в миску, додати сіль, яйце, воду і раст. масло. Замісити тісто. Покласти його в гарячу суху каструлю, накрити кришкою і залишити на 30 хв.- Для начинки баклажани нарізати маленькими кубиками. Розігріти раст. масло і обсмажити в ньому баклажани.
- Дрібно нарізати салямі. Часник видавити через землянку і разом з салямі додати до баклажанів. Посолити, поперчити і остудити.
- Розкачати тісто на посипаний борошном рушник в прямокутник 30х60 см, (можна розгортати тісто по частинах), вирізати з нього 36 квадратів 5х5 см, на одну половинку квадрата покласти трохи начинки, накрити іншою половинкою, краї защипати. Виходять маленькі прямокутні пиріжки.
- Викласти пиріжки на змащене жиром деко, змастити злегка вершковим маслом. Під час випічки ще раз змастити пиріжки маслом.
- Температура випікання 180-200 * С, час випікання близько 20 хв.
- Подавати до столу теплими. Остиглі пиріжки можна швидко розігріти в духовці.
