Швидкі та смачні пиріжки без дріжджів
Знадобиться
На 5-6 штукТісто:
2-2,5 склянки борошна
4 столові ложки сметани
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка цукру
1/2 чайної ложки соди
1,5 столові ложки вершкового масла
Начинка рис / яйце:
1/2 ст рису
2 яйця
1 ложка вершкового масла
сіль
Як готувати
Я не дуже люблю дріжджове тісто - здається важкуватим. Та й готувати його не завжди є час. Пиріжки з сметанного тіста виходять легкими, злегка пісочної консістенціі- ідеальні начинки - рис з яйцем, яйце з цибулею, м'ясо, овочі, ягоди.
Вийняти масло з холодильника, щоб розм'якшується. У миску з борошном вмішати сіль, цукор, соду, сметану. Помісити. Додати розм'якшене масло, вмазивая його в тісто-якщо буде жірновато - підсипати борошна. Помісити до однорідної консистенції. Можна хвилин на 10 (до готоності начинки) прибрати в холодильник, але не обов'язково.
Приготувати начинку (рис / варене яйце: змішати, додати розм'якшене масло і сіль). Відщипувати від тесту невеликі колобки, розкочувати (я їх просто акуратно "розмазую" по дошці руками) в тонкий шар, поки не рветься, класти начинку, защипувати, сплющувати, змащувати яєчним жовтком. У духовку (220 градусів) буквально на 10-15 хвилин - готово.
