Яблучна шарлотта
Знадобиться
На 8 порцій:1 білий батон, чи не порізаний
несолоне вершкове масло
900 г яблук, очищених від шкірки і порізаних
6 ст л коричневого цукру
щіпка кориці
5 ст л родзинок
бренді або кальвадос
подавати: збиті вершки
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Порізати булку на шматочки, обрізати кірки і порізати на широкі смужки. У каструлі обсмажити смужки в олії до золотистого кольору з обох сторін, потім зняти з вогню.2. В іншій каструлі на середньому вогні обсмажити яблука в 50 г вершкового масла з коричневим цукром, корицею, родзинками і краплею бренді або кальвадосу, помішуючи час від часу, поки суміш не стягне м'якою. Зняти з вогню.
3. Змастити маслом форму для духовки. Покласти шар булки на дно, не залишаючи пропусків, потім залити яблучної сумішшю і покрити зверху залишилися смужками булки. Покласти кілька шматочків масла зверху і посипати коричневим цукром. Запікати 20 хвилин, до коричневого кольору. Подавати з вершками.
