Хлібні яблучні торти з корицею і кремом

1. Начинка: Розтопити масло на середньому вогні. Додати яблука і обсмажити до утворення скоринки, додати воду і готувати, помішуючи, 15-20 хвилин, поки вони не будуть повністю м'якими. Зняти кришку, додати цукор, мускатний горіх і сіль. Збільшити вогонь і продовжувати готувати, часто помішуючи, поки рідина не вбереться, близько 10 хвилин. Зняти з вогню і додати лимонну цедру, яблучний соус або пюре і ваніль. Відставити, поки робите тісто. Начинку можна зробити за день до використання.

2. Збірка: Поставити решітку в духовку, розігріту до 425 гр F. Змастити маслом 8 керамічних форм. Посипати всередині цукром і відставити.

3. За допомогою хлібного ножа зрізати з хліба кірки. Вирізати з хліб за формою формочок для запікання. Потрібно вирізати 20 шт. 10 з них будуть зверху, а 10 знизу десерту. Занурити кожен шматочок у розтоплене масло і покласти на дно формочки.

4. Вирізати з решти 15 шматків хліба прямокутники. Занурити з одного боку кожної смужки в розтоплене масло і розкласти смужки вертикально всередині формочок масляної стороною так, щоб вони знаходили на 1/2 см один на одного і повністю закривали стінки формочок. На кожну формочку піде 6 прямокутників.

5. Викласти яблучну начинку у формочки.

6. З решти гуртків хліба зробити кришечки - вмочити їх однією стороною в розтоплене вершкове масло і укласти поверх десертів маслом вгору. Злегка притиснути зверху.

7. Запікати 30 хвилин, потім накрити фольгою. Запікати ще 15-20 хвилин до золотистого кольору з усіх боків. Дістати з духовки, залишити на 15 хвилин на решітці, а потім перевернути на тарілку.

8. Для яблучного соусу з корицею потрібно згасити 1 ст яблук у вершковому маслі, додати цукор і корицю. Готувати, поки цукор не розчиниться, а яблука не будуть м'якими. Зняти з вогню, додати 2 ст карамельного соусу і перемішати.

Подавати: полити карамельним соусом яблучні десерти і подавати з ванільним морозивом.