Яблучний пиріг для чоловіка

Улюблений пиріг мого чоловіка.

Приготувати з 200г маргарину, 4-х жовтків, цукру, борошна, сметани, соди звичайне пісочне тісто. Відокремити 1/4 частину і заморозити невеликими шматочками. Залишилося тісто розкачати на густо змащений залишилися маргарином (50г) деко.

Яблука очистити від шкірки і серцевини, розрізати на 8 часточок. Викласти яблука на тісто щільно один до одного. Густо посипати корицею.

Тим часом збити білки з цукром в густу піну (щоб при перевертанні ємності з білками піна не рухалася), повністю закрити ними яблука. Зверху натерти заморожене тісто і посипати цедрою.

Випікати в духовці при середній температурі до світло-коричневого кольору.