Закритий яблучний пиріг в духовці
Знадобиться
На 4 порції:6 яблук Брамлі або Антонівка, очищених від шкірки і порізаних на шматочки
4 ст л цукру
1/2 ч л кориці
1 апельсин, цедра і сік
масло вершкове
350 г готового пісочного тіста (см нижче)
Як готувати
Для цього пирога використовуються класичні кулінарні яблука. Вони досить кислі і для них потрібно небагато цукру. Виходить ніжна начинка-пюре. Якщо хочете, щоб у ній залишилося небагато шматочків, використовуйте кислі яблука навпіл з солодкими, десертними.
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Перемішати яблука з цукром, корицею, апельсиновою цедрою, соком і наповнити або 4 маленькі формочки, або одну велику.
2. Додати в кожну шматочок масла. Розкачати тісто і накрити формочки. Притиснути краї тіста, зрізати зайве тісто.
3. Зробити пару надрізів в "кришечках" і прикрасити "листочками" з тіста. Посипати цукром.
4. Запікати 35-40 хвилин, поки тісто не буде хрустким і золотистим.
На замітку
Як робити пісочне тісто
