Яблучний пиріг з королівського віскі
Знадобиться
200 грам вершкового масла, 2 середніх яблука, попередньо очищених від шкірки, 2 1/2 чашки цукру, 4 яйця, 2 1/2 чашки борошна, 2 чайної ложки розпушувача, 1/2 чайної ложки солі, 1/2 чашки молока, 1 чашка віскі (bourbon).Як готувати
Американський віскі - Бурбон (Bourbon) - віскі, який виробляють у США, головним чином з кукурудзи. На відміну від прийнятого в Шотландії написання слова "віскі", В американському варіанті є буква "е" - Whiskey, так само як в ірландському.1. Нагріти духовку до 350 гр Ф. Промаслити форму розміром 9х13 інчей. Покласти яблука в кухонний комбайн і покрутити в комбайні до отримання яблучного пюре.
2. Додати в комбайн 12 столових ложок вершкового масла з 1 1/2 чашки цукру і прокрутити всі разом. Не вимикаючи комбайн, додати яйця.
3. У невеликій мисці перемішати борошно, розпушувач і сіль, Чи не зупиняючи комбайн, додати борошняну суміш і молоко. Прокрутити в комбайні до утворення однорідної маси.
4. Викласти масу на дечко. Поставити в нагріту духовку на 45-50 хвилин. Готовий пиріг вийняти з духовку і дати охолонути 10 хвилин.
5. Тим часом змішати 1 чашки віскі, 6 столових ложею вершкового масла і 1 чашку цукру. Поставити на повільний вогонь і варити протягом 10 хвилин. Маса поступово починає загусати. Зняти з вогню і дати трохи охолонути. Залити цією рідиною пиріг, накрити і дати постояти близько 1 години. Пиріг чудово зберігається протягом 2 днів при кімнатній температурі.
