Вишневі кекси
Знадобиться
На 12 шт:140 г меленого мигдалю
250 г цукрової пудри
85 г борошна, просіяного
8 яєчних білків
150 г вершкового масла, розтопленого
18-24 вишні чи черешні, порізаних навпіл і очищених від кісточок
цукрова пудра для прикраси
Як готувати
Дивовижний рецепт, за яким тісто можна приготувати заздалегідь, а спекти - коли буде зручніше. Тісто можна зберігати в холодильнику до 5 днів.1. Нагріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом і посипати борошном форму для кексів з 12 поглибленнями.
2. Змішати мелений мигдаль, цукрову пудру і борошно у великій мисці. Додати білки і перемішати. Додати розтоплене масло. Перелити тісто у форми, наповнити на 1/2 кожне поглиблення. Розкласти зверху по 3-4 половинки вишні шкіркою вниз.
3. Запікати 25-30 хвилин до блідо-золотистого кольору. Кекси повинні пружинити, якщо на них натиснути. Дістати з духовки і залишити на 5 хвилин у формі. Дати охолонути на решітці і посипати потім цукровою пудрою.
