Вузлики з фруктами
Знадобиться
На 8 порцій:125 г крупно нарубаного чорносливу
125 г крупно нарубаної кураги
175 мл яблучного соку
1 ст. ложка борошна
1/2 ч. Ложки меленої кориці
1 невелике яблуко сорту "Голодний" без шкірки і серцевини, нарізане на шматочки розміром 1 см
50 г плюс 1 ст. ложка цукрового піску
500 г замороженого листкового тіста
Як готувати
Для не надто офіційною дружньої вечірки можна спекти маленькі вузлики з фруктовою начинкою.1. Поставте маленьку каструлю нa великий вогонь. Доведіть в ній до кипіння чорнослив, курагу і яблучний сік. Зменшіть вогонь Варіть фрукти 8-10 хвилин, поки вони не стануть м'якими і не вберуть рідина. Повністю остудіть. Перекладіть у велику миску. Додайте борошно, корицю, шматочки яблука і 50 г цукру. Перемішайте.
Нагрійте духовку до 220 ° С. Покладіть половину тіста на стіл, посипаний борошном. Залишки покладіть у холодильник. Качалкою, посипаною борошном, розкачайте тісто в квадрат зі стороною 30 см.
2. Обріжте краї тіста гострим ножем або тесторезкой. Розріжте квадрат ще нa чотири квадрати зі стороною 15 см. У центр кожного квадрата покладіть одну восьму частину фруктової суміші.
3. Змастіть краї одного квадрата водою. Підніміть кути тесту над фруктами. Обережно стисніть і перекрутити тісто, щоб закрити начинку. У вас вийде вузлик, Виверніть назовні краї тіста. Повторіть те ж саме, у вас вийде ще 3 вузлика.
Повторіть те ж саме з тестом, фруктовою сумішшю і водою. Зробіть ще 4 вузлика.
4. Покладіть вузлики на 2 змазаних жиром деко на відстані 5 см один від іншого. (Можна покласти вузлики в холодильник прямо на деку і запекти пізніше.)
Змастіть верх вузликів водою, потім посипте 1ст. ложкою цукру. Печіть 20-25 хвилин, поки вузлики не піднімуться і не стануть рум'яними. Подавайте на стіл теплими або покладіть остигати на решітку.
