Грецький великодній пиріг
Знадобиться
60 г дріжджів1/8 л теплого молока
100 г цукру
1 кг борошна
шепотка солі
натерта цедра від 1 апельсина
200 г кунжутного насіння
5 зварених круто фарбованих червоною фарбою яєць
1 білок
рослинне масло і кунжутне насіння на деко
Як готувати
Дріжджі розвести молоком з цукром і дати їм 10 хв. підійти. Додати 125 г просіяного борошна і накрити. Поставити в тепле місце підходити до наступного дня. (От щодо цього не знаю, може бути залишити підходити не так довго?).Деко змастити маслом і густо посипати кунжутним насінням. Змішати опару з рештою борошном, додати сіль, апе. цедру, воду і месім не менше 10 хв. Дві третини тіста сформуем в довгий гладкий батон товщиною 5 см і покладемо його на деко. З решти тіста скачати 2 тонких валика такої ж довжини, як і батон. Обваляти їх в кунжутному насіння і укласти їх навколо батона кіскою. Яйця похило вкласти в тісто, батон змастити жовтком і посипати кунж. насінням, накрити і залишити на 3 години підходити.
Духовку розігріти до 200 градусів. Випікати 50 хв.
