Смачний батон
Знадобиться
чудовий рецепт батона нарізного, прям як в магазині (у нас такі продаються під назвою батон Сімферопольський). Відмінний рецепт, раджу (якщо такого ще тут не було). Автору величезне спасибі.Батон нарізний
Інгредієнти
Опара:
100г борошна
200г води
7 г сухих дріжджів
Дати вибродівшєє протягом 1,5 годин
Тісто:
400г борошна
10 г солі
20г цукру
20г маргарину
140г води
Приготувати опару, змішавши борошно, воду і дріжджі і поставити бродити в тепле місце на 1,5 години. Змішати компоненти для тіста і вмішати опару, добре вимесіть.Оставіть ще на 2 години в теплі. Після цього тісто викласти на робочу поверхню посипану борошном, розкачати у формі мови, потім згорнути його, так повторити ще раз і сформувати батон. Викласти на деко і залишити расстаіваться ще на 1 годину в тепле місце. Перед самою випічкою гострим ножем або ще краще лезом зробити косі надрізи і скропити водою. Випікати при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Хвилин за 10 можна вийняти батон і змастити цукровим сиропом (1 ч.л цукру на 1 ст.л. води). Тоді поверхня буде блискучою. Після випічки дати батону охолонути на решітці, щоб знизу не відволожився і корочка залишилася хрусткою.
Робила строго по рецепту, результат вже дуже мене порадував,
