Журавлинні сирні мармурові кекси
Знадобиться
На 12 шт:250 г сухого печива
100 г вершкового масла, розтопленого
600 г м'якого білого сиру, наприклад, Філадельфія
2 ст л простий борошна
175 г цукру
кілька крапель ванільного екстракту
2 яйця + жовток
Для мармурового ефекту:
400 г журавлини, свіжої або замороженої
100 г цукрової пудри або цукру
Як готувати
Чудові маленькі чизкейки в формочках для кексів з журавлиною.1. Спочатку зробити журавлинне варення - з'єднати в каструлі журавлину з цукром і готувати на середньому вогні 10 хвилин, поки ягоди не почнуть лопатися і дати охолонути.
2. Розігріти духовку до 180 гр С. Взяти форму для кексів з 12 поглибленнями. Роздрібнити печиво в мішку за допомогою качалки або в кухонному комбайні, потім перемішати з розтопленим маслом. Розділити між формами і щільно притиснути пальцями.
3. В іншій мисці перемішати сир з борошном, цукром, ванільним Екстакти і яйцями, збити до утворення однорідної маси. Додати журавлинне варення і злегка перемішати ложкою, щоб вийшов мармуровий ефект. Розкласти по формах і запікати 30 хвилин. Потім дати охолонути і поставити в холодильник, щоб вони стали холодними.
3. Подавати, посипавши цукровою пудрою.
