Каттама
Знадобиться
Борошно,1 склянка молока,
200 гр вершкового масла,
1 яйце,
1 чайна ложка солі і щіпка соди
Як готувати
Цю корж, що нагадує за структурою випічку з листкового тіста, готують в південній частині Казахстану. Печуть її зазвичай на сніданок і подають гарячим до чаю. Дуже смачно з маслом і зі сметаною.У склянці молока розведіть 100 грамів розтопленого вершкового масла, 1 яйце, чайну ложку солі і щіпку соди. Потім потроху додавайте борошно, поки тісто не стане м'яким як для мант. Залиште його на півгодини при кімнатній температурі.
У цей час розтопіть ще 100 грамів вершкового масла. Тісто розділіть на 2 частини. З кожної розкачайте тісто в дуже тонкий корж, змастіть розтопленим вершковим маслом і згорніть у трубочку. Трубочку складіть у равлика (спіраль) і поставте на 10-15 хвилин у морозильник.
Після цього розкачайте корж товщиною приблизно 2 см і покладіть в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Готуйте на приблизно 20-30 хвилин. Готову Каттама загорніть на 10-15 хвилин в бавовняну рушник.
