Знадобиться
1 стакан борошна млинців, 1/2 cт. цукру, включаючи 1 пакетик ванільного цукру40 мл оливкової олії (можна брати рослинне)
1 яйце, 75 мл ряжанки або кефіру, 75 мл соку "фруктова суміш" (Або будь-який фруктовий)
1 ч.л. розпушувач, 1 ст.л. кориці, 3 ст.л. кокосової стружки
1 стакан яблук Grannу Smith (очистити від шкірки і порізати маленькими кубиками 1х1 см)
Як готувати
Борошно змішати з розпушувачем, кокосом, корицею і цукром. Додати яблука - перемішати виделкою. Масло змішати з соком, яйцем і кефіром - вилити в суміш з борошна та яблук, знову перемішати виделкою. Паперові форми вставити в металеві, викласти тісто ложкою. Духовку нагріти до 180 С. Випікати 20 -25 хвилин. Дати охолонути, не накривати рушником інакше відволожаться. Думаю глазур робити не варто інакше буде занадто багато смакоти за один раз, та й занадто м'які кекси для глазурі. 
