Кекси для закоханих
Знадобиться
На 10 шт:75 г вершкового масла
125 г цукру
1 яйце
1/2 ч л ванільного екстракту
1 лимон, тільки цедра
70 г борошна млинців
70 г меленого мигдалю
3 ст л молока
Начинка:
150 г сиру маскарпоне
4 ст л крем фреш або сметани
3 ст л цукрової пудри
2 ч л лимонного соку
100 г малини, свіжої або замороженої
1 ч л лікеру крем де кассис
зацукровані рожеві пелюстки і 10 паперових формочок
Як готувати
Ці спокусливі кексики просто створені для сніданку в ліжку. Засхаренние рожеві пелюстки можна зробити самому, але потрібно брати екологічно чисті троянди.1. Нагріти духовку до 200 гр С. Покласти всі інгредієнти для кексів, крім молока, в кухонний комбайн і збити. Додати молоко і швидко перемішати.
2. Розкласти тісто по формочках і запікати 15-20 хвилин, поки кекси НЕ будуть золотистими і пружними. Повністю охолодити.
3. За допомогою маленького ножа вирізати гурток з середини кожного кексу, зробити поглиблення, а потім вирізати з кожного кола серце.
4. Зробити начинку в останню хвилину, щоб вона була свіжою. Змішати маскапоне, крем фреш, цукрову пудру і лимон дерев'яною ложкою. Додати 70 г малини і лікер. Малина злегка подавиться, але не перевзбейте. Суміш повинна бути мармурової, а не рожевою.
5. Наповнити кожне поглиблення начинкою. Прикрасити зверху пелюстками, якщо використовуєте, і залишилася малиною. Посипати цукровою пудрою
