Лимонні кекси-метелики
Знадобиться
На 18 шт:175 г вершкового масла, розм'якшеного
175 г цукру
3 яйця
175 г борошна млинців (або з розпушувачем), просіяного
цедра 1 лимона
250 г маскапоне
2 ст л цукрової пудри плюс ще трохи для прикраси
6 ст л лимонного крему
Як готувати
З простого бісквітного тіста можна зробити кексики з оригінальною прикрасою.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Прокласти 2 форми для кексів паперовими формочками. Збити масло з цукром в пухку масу. Збити в глечику яйця і поступово додати в суміш, збиваючи після кожного додавання. Додати просіяне борошно і, якщо потрібно, трохи води.
2. Розлити по формах. Запікати 20 хв, поки не піднімуться і не будуть золотавими. Дати охолонути на решітці.
3. Коли кекси охолонуть, зрізати верхівки і відкласти. Збити маскапоне з 2 ст л цукрової пудри. Покласти по ложці начинки і по ложці лимонного крему на кожен кекс. Порізати зрізані верхівки навпіл і приєднати на крем у формі крилець. Посипати цукровою пудрою.
Дивіться також
