Горіхові несолодкі кекси
Знадобиться
На 10 шт:75 г очищених волоських горіхів
1 великий цукіні, тертий на крупній тертці
125 г вершкового масла кімнатної температури
125 г цукру
2 яйця
150 г борошна млинців
1/4 ч л суміші спецій (кориця, гвоздика, мускатний горіх)
терта цедра 1/2 лимона
125 г вершкового сиру
1 ст л цукрової пудри
кілька крапель ванілі
Як готувати
Шанувальникам морквяного пирога (А їх чимало!) Повинні дуже сподобається ці пряні кексики зі спеціями.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Покласти горіхи на деко і запекти 5 хв. Охолодити, порізати. Поставити 10 формочок на деко.
2. Загорнути цукіні в 4 шари кухонних рушників і видавити якомога більше води.
3. Збити масло і цукор. Збити яйця і додати в суміш, по-немногу, збиваючи після кожного додавання.
4. Просіяти борошно і спеції і додати разом з лимонною цедрою, цукіні і половиною горіхів.
5. Розділити тісто між формочками і запікати 25 хвилин до золотистого кольору. Охолодити на решітці.
6. Змішати м'який сир з цукровою пудрою і ваніллю. Намазати мафіни і посипати горіхами, що залишилися.
