Коржі дріжджові з яблуками
Знадобиться
На 10 порцій:250 г борошна, дрібка солі, 20 г дріжджів, 125 мл теплого молока, 1 ст.л. цукрового піску, 50 г рідкого вершкового мала, жир для дека, 1 кг яблук (очищених і нарізаних часточками), 2 ст.л. абрикосового конфітюру.
Як готувати
Змішати борошно і сіль. Зробити поглиблення, покришити в нього дріжджі і замісити опару з 60 мл молока, невеликою кількістю цукру і борошна з країв. Накрити і поставити на 15 хв в тепле місце. Замісити тісто з вершковим маслом, що залишилися цукром і молоком. Залишити на 30 хвилин.Знову перемісити тісто і розділити його на 10 порцій. Зробити круглі коржі (діаметром 10 см) з піднятими краями. Викласти на деко, змащене жиром. Покрити тісто яблуками і залишити на 15 хв підходити. Випікати 25 хв при 220С. Намазати розігрітим конфітюром.
