Листкові пиріжки з картоплею, горошком і каррі
Знадобиться
На 4 порції:350 гр картоплі
1-2 ст л рослинного масла
2 ст л насіння кмину
3 ст л замороженого горошку
2 ст л свіжого імбиру, тертого
1 ст л меленого кмину
щіпка кайенского перцю
2 ст л порізаного свіжого коріандру
500 гр готового листкового тіста
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С.2. Відварити картоплю і мундирі. Злити і очистити, коли він трохи охолоне. Порізати на кубики зі стороною 1.25 см. Нагріти масло в сковороді непрігораемой, додати 1 ст л насіння кмину, картопля, горошок, імбир, мелений кмин і кайенский перець. Обсмажити на середньому вогні протягом 7-10 хв, помішуючи. Додати коріандру і приправити.
3. Тим часом розкачати тісто і вирізати на 4 гуртка за допомогою блюдця або маленькою тарілки. Змастити краю збитим яйцем або водою покласти в середину ложку начинки з гіркою. Скласти тісто навпіл і скріпити краю. Змастити зверху яйцем і посипати рештою насінням кмину. Запікати 25-30 хв, поки пиріжки не піднімуться.
