Пиріжки з лососем, кропом і картоплею
Знадобиться
На 6 порцій, 12 шт:1 картоплина, приблизно 125 гр, очищена і порізана на кубики 5 мм
280 мл вершків
2 ст л порізаного свіжого кропу
250 гр філе лосося, очищеного від кісток і порізаного 5 см кубиками
680 гр листкового тіста
Як готувати
Пиріжки з листкового тіста з рибною начинкою.1. Покласти картоплю в каструлю з вершками, довести до кипіння і варити 5 хв, поки картопля не буде майже що м'яким. Охолодити, додати кріп і лосось і приправити.
2. На стіл, посипати борошном, розкачати тісто до товщини 3 мм. Потім вирізати 12 гуртком розміром 7.5 см і 12 гуртків розміром 9.5 см.
3. Покласти маленькі гуртки на деко, змастити краї холодною водою і покласти в середину 2 ст л начинки. Зверху накрити великим гуртком, склеїти і загнути краю, і прорізати в серединці дірочку, щоб виходив пар. Охолоджувати 10 хв.
4. Покласти деко в духовку і розігрівати до 220 гр С. Змастити пиріжки збитим яйцем і покласти на гарячий деко. Запікати 20 хв до хрусткої скоринки і золотистого кольору. Подавати теплими.
Замороження
Випечені пиріжки охолодити, запакувати і заморозити. Размражівать при кімнатній температурі протягом 2-3 годин і підігрівати в духовці при 200 гр С протягом 5 хв.
