Літній ягідний пиріг з крихтою
Знадобиться
На 6-8 порцій:200 г черешні
400 г полуниці, порізаної навпіл
250 г малини
250 г чорниці
115 г дрібного цукру
Крихітка:
170 г борошна
55 г цілого (небланшірованного) фундука
115 г дуже холодного масла, порізаного кубиками
55 г дрібного цукру
Як готувати
Для тих хто любить багато начинки і мало тіста. Якщо у вас немає кухонного комбайна, купіть мелений фундук - в цьому випадку додавайте його з цукром, після масла. Можна використовувати будь-які доступні вам ягоди, включаючи розморожені.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Порізати черешню навпіл, очистити від кісточок. Змішати з іншими ягодами і цукром і покласти у форму для духовки, місткістю 1.5 л.
2. Покласти борошно і фундук в кухонний комбайн. Рубати, поки горіхи не утворюють дрібну крихту. Додати порізане масло, рубати короткими порціями, поки не вийде дрібна крихта з маслом. Додати цукор, посипати фрукти, притискаючи вниз.
3. Запікати в середині розігрітій духовки 25 хвилин, потім знизити температуру до 190 гр С. Продовжувати запікати ще 15 хвилин. Подавати гарячим або теплим.
