Мигдальні Магдалени з родзинками
Знадобиться
На 12 шт:75 мл хересу
100 г великого ізюму
50 г цілого мигдалю або меленого мигдалю
125 г несолоного масла
125 г г цукру
75 г йогурту
2 яйця
1 лимон, терта цедра
125 г борошна
1 ч л пекарського порошку
50 г кедрових горішків
Як готувати
Ці кексики чудово підійдуть для пікніка або сніданку. Ізюм в Хересі виходить соковитим і м'яким, а мигдаль надає тесту горіховий смак. Подавайте їх з ягодами і йогуртом.1. Розігріти духовку до 190 гр С. Підігріти херес на повільному вогні протягом 30 сек. Полити хересом родзинки і залишити на 15 хвилин.
2. Змастити форму для кексів з 12 поглибленнями. Вслі використовуєте цілий мигдаль, його потрібно розмолоти в комбайні і відставити. Потім за допомогою міксера збити масло з цукром протягом 5-10хвилин до блідої піни. Додати йогурт, потім поступово додати яйця по одному, потім лимонну цедру. Додати борошно і пекарський порошок, потім мелений мигдаль, кедрові горішки і родзинки.
3. Розкласти тісто по підготовленим формочках. Запікати 15 хвилин, поки не піднімуться і не стануть золотистими. Дістати з духовки і охолодити на решітці.
