Пиньоль
Знадобиться
На 1 буханець, близько 10 шматків:50 г кедрових горішків
50 г тонко порізаного мигдалю
1 1/2 ч л сухих дріжджів швидкої дії
400 г хлібної білого борошна плюс для посипання
3/4 ч л солі
2 ст л цукру
50 г вершкового масла
1 яйце
3 ст л сухого молока
дрібно терта цедра 2х апельсинів
225 мл води
75 г родзинок
для прикраси: збите яйце і цукрова пудра
Як готувати
Підсмажені горішки, мигдаль, родзинки і апельсинова цедра надають цьому італійському хлібу з ізюмом досить принади. Він досить легкий для сніданку, і досить ароматний для чашечки кави або чаю в лбное час дня.1. Підсмажити мигдаль і кедрові горішки в сковороді на повільному вогні протягом 3х хвилин, струшуючи сковороду час від часу. Перекласти на тарілку.
2. Покласти всі інші інгредієнти крім родзинок у форму для хлібопічки в порядку, зазначеному на інструкції до вашої хлебопечке, додавши апельсинову цедру разом з водою.
3. Поставити форму в хлібопічку і включити основну програму зі світлою скоринкою і з додаванням родзинок, якщо така є. Коли хлібопічка видасть звуковий сигнал, додати родзинки і всі горіхи крім 3 ст л (або в середині циклу замісу тіста).
4. Перед випічкою змастити хліб збитим яйцем і посипати відкладеними горіхами. Після випічки дістати хліб з форми і перекласти на решітку, щоб він охолов, і посипати цукровою пудрою.
Дивіться також
Рецепти для хлібопічки
