Морквяний кекс з медом і корицею
Знадобиться
200 гр. коричневого цукру100 гр. вершкового масла (м'якого)
3 яйця
3 ст.л. соняшникової олії
1 пакетик пекарського порошку (розпушувач для борошна тесту)
200 гр. борошна
2 ст.л. меду (рідкого)
1,5 склянки тертої моркви (на дрібній тертці)
2 ч.л. кориці цедра половини невеликого апельсина
мелена гвоздика і імбир
Як готувати
Цей кекс виходить дуже ароматним. Взимку з цим кексіков дуже смачно пити гарячий чорний чай з бергамотом =)1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Форму для кексу вистелити пергаментом і змастити маслом.
3. У мисці збити цукор і вершкове масло. Додати яйця і мед. Все добре збити. Додати соняшникову олію, апельсинову цедру, корицю, гвоздику і імбир. Перемішати до однорідної маси. В отриману суміш додати борошно і пекарський порошок. Перемішати. Додати терту моркву. Все добре перемішати.
4. Перелити тісто у форму. Розрівняти краю.
5. Випікати хвилин 45-55. Перевірити готовність можна, встромивши в кекс дерев'яну зубочистку. Якщо зубочистка виходить з кексу сухий, то він готовий, а якщо на зубочистці залишаються налиплі шматочки тіста, то потрібно попеч ще трохи.
6. Готовий кекс вийняти з духовки, і дати постояти хвилин 10. Потім дістати з форми і відокремити від пергаментного паперу.
7. Прикрасити кекс можна, посипавши цукровою пудрою. Смачного!
