Пасхальна плетена корзинка
Знадобиться
1 кг борошна-крупчатки,40 гр. дріжджів,
80 гр. цукру,
1/2 літра теплого молока,
50 гр. масла,
2 яйця,
1 ч.л. солі,
натерта цедра одного лимона,
а також:
3 жовтки,
200 гр. цукрової пудри,
масло - змазати деко і форму.
Як готувати
2 дека змажемо маслом. З продуктів від борошна до лимонної цедри замісимо дріжджове тісто.Підійшло три рази тісто розділимо на 25 рівних частин. 20 з них скачаємо в валики довжиною 25 см, з яких сплетемо ґрати.
Корпус Великоднього Кошики починаємо плести з середини і вона повинна бути такого розміру, щоб обернути нею форму. Форму - миску з жаростійкого матеріалу діаметром 17 см. Змажемо по зовнішній стороні маслом, обгорнемо миску гратами з тіста, зайве тісто по обіду миски обріжемо. В якості форми я взяла невелику стареньку алюмінієву каструльку, якої ніхто давно не користується. У неї було широке дно і невисокі стінки, тому для моєї Кошики не треба було підстава, вона і так добре стояла.
Дві частини тесту скачаємо в тонкий валик довжиною 40 см. Складемо вдвічі, скрутимо спіраллю, змажемо жовтком, натисканням з'єднаємо кінці і тим самим виготовимо підставу Кошики. З двох наступних скачаємо валики для приготування ручки, обплетені ними зігнуту півовалом дріт. Згодом застромимо її кінці в кошик.
З решти частин тесту скачаємо три валика, сплетемо косу і звернемо її в кільце по обіду Кошики. Кінці змажемо жовтком і натисненням скріпимо один з одним.
Духовку розігріємо до 220 градусів С. Змажемо кошик збовтати жовтком і спечемо протягом 45 хвилин на нижньому рівні духовки. Через 15 хвилин після початку випічки накриємо кошик пергаментним папером. Інші деталі кошики теж смжем жовтком і спечемо протягом 25 хвилин. Дамо деталям ніч вилежатися.
Цукрову пудру з водою розітріть в густу помаду і нею зліпимо окремі частини кошики один з одним. Застромимо в корзинку кінці ручки.
В корзинку складемо фарбовані яйця, пов'яжемо ручку гарною стрічкою і поставимо на стіл!
