̳í³-ñèðíèêè
Çíàäîáèòüñÿ
250ã ñèðó (1 ïà÷êà)100ã ñèðíî¿ ìàñè (1/2 ïà÷êè)
1 ÿéöå
1 ñò ë áîðîøíà (ç íåâåëèêîþ ã³ðêîþ)
ßê ãîòóâàòè
×îìó ì³í³? 1) Öåé ðåöåïò âêðàé ïðîñòèé íàâ³òü äëÿ ïî÷àòê³âö³â. ͳ÷îãî íå ïîòð³áíî âèì³ðÿòè ³, ðàçîì ç òèì, íåìîæëèâî ïîìèëèòèñÿ. 2) Òóò ìàëî ÿºöü, íåìຠäîäàòêîâîãî öóêðó àáî âåðøêîâîãî ìàñëà, òîáòî éîãî ìîæíà â³äíåñòè äî çäîðîâî¿ ¿æ³. 3) ̳í³-ñèðíèêè ïîëó÷þòñÿ íåéìîâ³ðíî í³æíèìè ÷åðåç òå, ùî â ñóì³ø³ âêðàé ìàëî áîðîøíà. Ñàìå òîìó ìè ïîâèíí³ ¿õ ðåòåëüíî îáâàëþâàòè (ùîá ñòâîðèòè êîðî÷êó) ³ âèï³êàòè ìàëåíüêèìè (ìàñó á³ëüøîãî ðîçì³ðó ïðîñòî íå âòðèìຠòàêà òîíêà ñêîðèíêà). Çàêðèâàòè êðèøêó íå ìîæíà ç ò³º¿ æ ïðè÷èíè - ñêîðèíêà íå âòðèìຠâíóòð³øíþ ÷àñòèíó. 4) Âèá³ð ìàñëà äëÿ ñìàæåííÿ ïîâ'ÿçàíèé ç òåìïåðàòóðîþ éîãî ïëàâëåííÿ (?). Àäæå íàì ïîòð³áíî äîáðå ïðîïåêòè ì³í³-ñèðíèêè íå çàêðèâàþ÷è êðèøêè. Íàéâèùà òåìïåðàòóðà ó êóíæóòíîãî ìàñëà (òîìó ÿ â³ääàþ ïåðåâàãó éîãî), ó îëèâêîâî¿ - íèæ÷å, ïîò³ì éäóòü âñÿê³ ñîíÿøíèêîâ³-ðîñëèíí³ ³ íàéã³ðøå íà ïðåäìåò ãîð³ííÿ - âåðøêîâå ìàñëî. 5) ßêùî ïåðåìåæàòè ë³ïëåííÿ ì³í³-ñèðíèê³â ¿õ ñïåêîòíîþ, òî ïðîöåñ çàáåðå á³ëüøå ÷àñó ³ ñèë, òîìó êðàùå äëàòü âñå ïî-ïîðÿäêó. P.S. Âñ³ ö³ äîêëàäí³ êîìåíòàð³ ïðèçíà÷åí³ äëÿ òîãî, ùîá íàâ³òü íà³íàþù³å çìîãëè äîáèòèñÿ ïðåêðàñíîãî ðåçóëüòàòó ç ïåðøîãî ðàçó!1. Ó áëåíäåð³ ðîçì³ñòèòè âñ³ ³íãðå䳺íòè. Çáèòè äî ð³âíîì³ðíî¿ ìàñè (äàë³ "ìàñà")
2. Ðîçòåðòè â ðóêàõ òðîõè áîðîøíà, ùîá äî íèõ í³÷îãî íå ëèïíóëî. Íàñèïàòè áîðîøíà â ìèñêó, ùîá îáâàëþâàòè âèë³ïëåí³ ì³í³-ñèðíèêè.
3. Íà êîæåí ì³í³-ñèðíèê áðàòè áëèçüêî ñòîëîâî¿ ëîæêè ç ã³ðêîþ ç îòðèìàíî¿ ìàñè. Ùîá ñèðíèêè âèõîäèëè áëèçüêî 4 ñì â ä³àìåòð³. Êîæåí ðåòåëüíî îáâàëÿòè â áîðîøí³ ³ âèêëàñòè íà Ïåêàðñüê³é ïàï³ð (àáî òàð³ëêó ïîñèïàíó áîðîøíîì), ùîá íå ïîøêîäèòè ôîðìó ïðè ïåðåíåñåíí³ íà ñêîâîðîäó.
4. Ðîç³ãð³òè ñêîâîðîäó ç ìàñëîì (êðàùå êóíæóòíèì àáî îëèâêîâîþ). Ñìàæèòè ì³í³-ñèðíèêè íà ñåðåäíüîìó âîãí³. Êðèøêîþ íå çàêðèâàòè.
5. Ùîá ñèðíèêè áóëè ð³âíîì³ðíî ãàðÿ÷èìè ìîæíà ïåêòè íà 2õ ñêîâîðîäàõ, àáî ñòàâèòè ãîòîâ³ â ì³êðîõâèëüîâêó ðîç³ãð³òó ãðèëåì àáî äóõîâó øàôó. Ïîäàâàòè ç³ çãóùåíèì ìîëîêîì àáî âàðåííÿì.
