Фруктова піца
Знадобиться
На 8 порцій:1 упаковка сухих дріжджів швидкої дії
650 мл теплої води
1 кг борошна
1 ч л солі
1 ч л цукру
оливкова олія
порізані свіжі фрукти: сливи, ананаси, персики, солодкий виноград
8 ст л дрібного цукру
Як готувати
1. Перемішати дріжджі з водою і додати половину борошна. Накрити плівкою і залишити підніматися на 1 годину, поки мокре тісто не подвоїться в розмірі.2. Додайте другу половину борошна, сіль і цукор. Місити 5 хвилин. Вийде еластичне м'яке тісто. Якщо воно занадто сухе, додайте столову ложку води, якщо занадто мокре - додайте ще борошна.
3. Покласти тісто в миску, накрити плівкою і поставити на 1-2 години в теплому місці, поки не підніметься в два рази. Замісити тісто ще раз і порізати на 8 шматків.
4. Розігріти духовку до 220 гр С. Змастити маслом два дека і розігріти в духовці.
5. На поверхні, посипаною борошном, розкачати тісто якомога тонше в коло діаметром 20 см. Покласти по два на кожен деко (потрібно буде піч двома порціями). Як можна тонше розтягнути тісто пальцями на деках.
6. Розкласти зверху шматочки фруктів. Посипати 1 ст л цукру. Залишити на 15-30 хвилин і запікати в духовці до хрусткої скоринки, поки фрукти не карамелізуются. Повторити з рештою тестом. Подавати відразу ж.
Хочете знати, як спекти піцу?
