Граніту полунична маргарита
Знадобиться
На 4 порції:50 гр цукрової пудри
400 гр полуниці
4 лайма
100 мл текіли (кактусовій горілки)
50 мл апельсинового лікеру (Тріпл Сек, Куантро або Гранд Марні)
Як готувати
1. Покласти цукор у каструлю з 150 мл води і нагріти на повільному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Зняти з вогню і дати охолонути.2. Очистити полуницю від черешків і покласти в кухонний комбайн або блендер. Видавити туди ж сік з трьох лаймов і збити. Пропустити полуницю через дрібне сито в охолоджений сироп і додати текілу і апельсиновий лікер.
3. Перелити суміш у невисокий контейнер і заморозити на 3 години. Ця зерниста суміш називається граніту або шербетом. Тонко нарізати залишився лайм, покласти на лист поліетилену, загорнути і заморозити.
4. Ложкою соскребать з поверхні граніти кристали і розкласти по 4 келихах, перекладаючи суміш шматочками лайма. Подавати відразу ж. Або можна розпушити виделкою і повернути ще ненадовго в морозилку.
